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乡村事筵上的“汇帮子”

时间:2022-11-09 13:21:59 来源:山西晚报


昔日乡村事筵上活跃着这么一群人,他们忙着烧火、挑水、擦桌子、端盘子、刷锅洗碗……尤其是在喜事场上,随处可见他们忙乎的身影,边干活边插科打诨,笑声不断。老太原的城北地区管他们叫做“汇帮子”。
事筵,顾名思义就是办事儿的宴席,它与今天的同学聚会、老友重逢等聚餐并不相同。事筵具有其一定的目的和意义,所以老太原的乡村至今都把自家的婚丧嫁娶、生日寿诞的宴请统统称为“办事筵”,它是一个家族里除了过年之外的头等大事。来事筵上帮忙的人统称为“执事人员”,其中除总管、大厨等少数岗位是办事主家特聘或指定之外,人数众多的就是“汇帮子”。通俗说,就是汇集在总管、大厨身边的一帮子打杂人员。虽然总管、大厨身份显要,但助推事筵高潮迭起的还是“汇帮子”,“汇帮子”越多说明办事主家人缘好、人气旺,“汇帮子”是主家事筵气氛的主宰者。
“乡村少闲日,邻里爱攒忙。”早年乡村的事筵都是在自家院里操办,临近办事的日子,无需邀请,三三两两的乡邻们无论男女老幼,都会主动上门“汇帮子”,这不仅是干活添把手,更是一种邻里和睦的氛围,也是老太原人好热闹的特性使然。
事筵上最苦累也是最缠人的事儿要数借家具,大到桌椅板凳、锅笼灶具、水桶扁担,小到盘子碟子、茶壶茶碗、勺子筷子、香炉蜡台全部靠借,合起来的总数、样套也不少于今日的一家中档酒店的规模,而且需要借好多人家的东西才能凑齐。这项工作就全靠年轻的“汇帮子”们来完成了。正式宴请的前三天,“汇帮子”们就分头去村里挨家挨户地替主家借家具,并将借来的家具交给专人负责保管,做好记号,以便归还时不出差错,这也是“汇帮子”团队纪律的要求。大多数乡邻只要是家里有事筵上可用的东西,一般都肯外借,有的还主动送上门来,“一家举宴,满村共襄”成为乡里乡亲不成文的村规民俗。
借家具的那个热闹场面几乎让全村的锅碗瓢桌凳都“行走”在了乡间的小路上,而此时也正是“汇帮子”们最开心起劲儿的时候,人人乐颠颠地跑来跑去,扛桌子、搬凳子、抬锅灶、挑笼屉……气氛就在这份忙碌中升腾起来了。
事筵的热闹不仅靠“汇帮子”的力气,有时还靠他们的陪吃陪喝陪聊天,这对于女方来客是不可或缺的。新娘从娘家到婆家,不管是远在天涯,还是近在咫尺,心绪多是复杂的。在某种意义上,一桌好酒席外加两三个能谝能侃且酒量过人的“汇帮子”的陪伴,对于新娘和她的娘家人是种慰藉。
事筵的高潮也是事筵的末尾,办完事筵后的第二天,主人家要谢“汇帮子”,即请“汇帮子”把借来的家具送还后,用办事剩余的酒菜款待全部执事人员,表示谢意。此时热闹的场景已过,如同吃“散伙饭”,“汇帮子”不免有了些许失落感。
人们还特地总结了四句话:“汇帮子借板凳,越借越高兴;汇帮子送板凳,越送越挛(扫)兴。”其实这话也富含哲理:事筵原本就是众筹,众筹才有快乐。

彭庆东(太原)

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