1月7日中午时分，临汾一中餐厅内人头攒动，学生们纷纷来到档口取餐。“给我来一小份土豆炖牛肉。”高三学生史雪霁冲打菜的餐厅工作人员说。打小份菜，早已成为她的习惯。
史雪霁说：“小份菜既让同学们吃得丰富，又避免了浪费。现在，大家都会按需购买饭菜，谁有浪费或剩饭剩菜的话，自己都感觉不好意思。”
两年前，临汾一中餐厅专门针对女生和饭量小的学生推出了小份菜，并组织文明用餐管理员，加强巡视检查，抵制“舌尖上的浪费”。
在节约型校园建设中，临汾一中认真学习贯彻《山西省预防和制止餐饮浪费规定》，以餐厅为主阵地，全面开展以节约粮食、文明用餐为主要内容的餐厅文化建设，强化各环节监管，建立起建设节约型食堂的长效工作机制。
临汾一中加强对餐厅工作人员的培训，增强其节约意识，精细化分拣食材，做到物尽其用，同时提高其烹饪技能，为师生提供丰富、可口的饭菜；餐厅实行大小份供餐，设置学生福利窗口和清真窗口，满足师生多样化需求；持续开展“光盘”行动，杜绝剩饭剩菜；通过主题班会、国旗下的演讲、社会实践调查等活动，利用广播、校报、LED屏、橱窗等载体大力开展宣传，引导师生树立“节约光荣、浪费可耻”的观念，将“厉行节约、反对浪费”落实到日常工作、学习和生活中。
“饮水要思源，吃饭当节俭”“一粥一饭当思来之不易，半丝半缕恒念物力维艰”“节约粮食光荣，浪费粮食可耻”……记者看到，餐厅内以厉行节约、反对浪费为主题的宣传标语和宣传画随处可见，各个档口上方的显示屏上“勤拿少取、杜绝浪费”的提示语赫然入目。
“近几年，我们餐厅的原材料出库量大幅下降，剩餐量和厨余垃圾逐年减少。”临汾一中总务处副主任郭亮说，学校餐厅的剩餐量比以往少了近80%，泔水量由原来的9桶减少至目前的2桶。
近年来，临汾一中以勤俭办学为宗旨，建立厉行节约、反对浪费监督检查机制，把节能创建工作纳入日常考核和年度绩效考核，把节粮、节水、节电教育融入《入学教育读本》，引导、鼓励师生积极参与到节水、节电、节能行动中，全力创建“节约型公共机构示范单位”，取得了显著成效。该校2020年荣膺“国家级节约型公共机构示范单位”，2021年又荣获首批“临汾市节水型校园”称号。
临汾一中校长张杨管说：“勤俭节约既是中华民族的传统美德，也是艰苦奋斗作风的表现。我们将继续把节约理念贯穿于教育教学全过程，不断巩固深化节约型校园建设的成果。”

本报记者张志刚