无论是在超市、街角商店还是露天市场，世界大部分地区的食品价格一直在飙升，迫使家庭对他们的饮食做出艰难的决定。肉类通常是第一个去的，将空间让给较便宜的蛋白质，如乳制品、鸡蛋或豆类。在一些家庭中，一杯牛奶已经成为只给孩子们的奢侈品;曾经被视为必需品的新鲜水果，如今已成为一种享受。

根据联合国粮食及农业组织编制的一项指数，7 月份的食品价格比去年同月上涨了 31%。在供应链中断和极端天气的推动下，部分上涨是暂时的。尽管疫情造成的一些瓶颈有缓解迹象，但气候变化和对进口的强烈需求等结构性因素可能会持续下去。

中央银行在制定政策时通常会忽视食品和燃料通胀，因为它们是典型的消费品和服务篮子中波动最大的类别。“然而，当普通人想到通货膨胀时，他们不想排除食品和燃料，”哥伦比亚商学院金融和经济学教授魏尚进说。鉴于普通消费者正在经历的通胀上升，“我预测我们低估了央行采取比央行本身预测的更严厉措施的可能性。”

基本主食价格的持续上涨让一些政府感到紧张。俄罗斯是世界最大的谷物出口国之一，2 月份开始对小麦出口征税以阻止国内价格上涨，而阿根廷 5 月份出于同样的原因暂时禁止向国外销售牛肉。激增分别唤起了 2008 年和 2011 年的回忆，当时飙升引发了非洲、亚洲和中东 30 多个国家的粮食骚乱，并促成了阿拉伯之春的政治起义。“食物从根本上影响我们所有人，”彼得森国际研究所非常驻高级研究员卡伦亨德里克斯说Economics，位于华盛顿的智囊团。“每个人都知道食品价格，知道它什么时候上涨，不管他们是否对政治感兴趣。”但对于大多数家庭来说，救济是微不足道的。

近几个月来，Nafisat Ekerin 和她的丈夫争吵不断。他认为她在食物上花了太多钱。“我告诉我丈夫，他给我的钱不够，我还要补，但他认为我管理得不够好，”当地时装设计师在她的手动缝纫机的方向盘后面说道。 .“一切都在喂食。”在参观市场时，这位 36 岁的三个孩子的母亲恳求供应商与她达成协议——这是她在 Covid-19 之前没有做的习惯。“我通常不得不恳求，说，‘请把它卖给我。我身上没有那么多钱。有时我很幸运，有时我没有。”

当 Ekerin 过去每周供应两次 4 公斤重的棕豆的价格飙升至 2,800 奈拉(6.80 美元)时，几乎是 12 月价格的三倍，她将它们从菜单中删除，加入了她的妥协清单被迫为弥补食物膨胀而做出的补偿：更少的鸡蛋、稀释的热巧克力、更小的份量，并且不再为她 8 个月大的婴儿提供新鲜水果。