图为2021晋北肉类平台怀仁羔羊肉交易大会现场。

9月6日至8日，朔州怀仁，第四次以“羊”的名义邀约行业精英，论道羊业发展，实现“开放、合作、共建、共赢”。不同于往年的是，此次盛会升级为“晋北肉类平台怀仁羔羊肉交易大会”，级别之高、规模之大，其意不言而喻。
人们都知道，怀仁撤县设市前被誉为“中国北方养羊第一县”，经过数十年砥砺发展，如今的怀仁已经是雁门关农牧交错带示范区和“北肉”平台主产区。
多年来，怀仁始终坚持把“羊产业”作为农业发展的重要支撑，政府引导企业做大做强羊经济，在兴县富民的道路上发挥了重要支柱作用。截至目前，怀仁市标准化肉羊棚圈面积达到131.8万平方米，养殖专业合作社425家，肉羊年饲养量420多万只，羊肉年产量约6万吨，羊产业加工企业22家，肉羊年屠宰加工能力达600万只，是全国最大的育肥羊供应基地之一。
目前，全市从事羊产业的农民达5万多人，农民人均羊产业纯收入约占可支配收入的三分之一。
怀仁是北纬38°国际公认的草食畜黄金生产带，是山西“北肉”战略的重要基地，也是全国重要的肉羊产区和京津地区重要的畜产品供应基地。凭借羊产业良好的发展优势，怀仁从最初的“一家一户”式家庭养殖模式，迅速建立了“园区化发展、专业化分工、商品化生产、社会化服务”的现代养殖业新格局。现有金沙滩、朔美羊、奔康、瑞誉、羴土等22家与羊产业相关联的加工企业，形成了从饲草种植开始，到羔羊育肥、屠宰分割、熟食加工、有机肥加工，然后又回到饲草种植的一条全循环发展产业链条。
“怀仁羔羊肉”先后获得国家地理标志、生态原产地保护产品，怀仁羔羊现代农业产业园被列入全省第一批20个现代农业产业园。
在“怀仁羔羊肉”的统一标识下，全市陆续注册了“塞外鲜”“大材地”“朔美·引羊”“桑干河”等16个羔羊肉系列产品商标，先后研究开发出了速冻分割、熟食调理、方便休闲等33个系列、168个品种的高附加值羊肉产品，受到了广大经销商、餐饮店和消费者好评。
通过“线+线上”的方式，该市羊产业企业纷纷在北京、天津、上海等全国30多个地区和大中城市设立了“怀仁羔羊肉”销售中心和直销点；在天猫、京东、淘宝等电商平台建起了51家旗舰店，产品远销全国各地。
连续四年、每年九月，来自全省乃至全国的“羊产业”链条上相关企业汇聚怀仁，广泛深入交流、论道，寻求合作，共建共赢。
此次盛会上，还举行了雁门关农牧交错带暨晋北肉类发展高层论坛、剪羊毛大赛、山西名厨烹饪技艺交流赛暨怀仁羔羊肉美食品鉴活动等，形式内容丰富多样，全方位展示怀仁羊产业发展现状，多角度呈现“羊文化”“羊文章”内涵，高质量推动乡村振兴、肉羊产业发展、农民增收，既是美食与营养的结合，更是产业与文化的交融。
兴县富民的“羊经济”，在怀仁既是政府主导一举双得的成果，更是体现兴县富民有机统一的典范。

本报记者刘成根 摄本报记者刘成根