现如今食品安全问题越来越受到重视，海参行业频频出现食品安全事件，给更多优质海参企业带来了机遇。为了让老百姓放心消费海参，让假劣海参产品无处遁形，昨日，"宫品海参文化节”全国巡展活动在第一站北京举行，以“绿色健康”为主题开启了一场为市民公益鉴定海参和新产品集中展示的活动。

文化节背景：假冒海参横行市场，消费者鉴别难

随着人们生活水平和消费能力的不断提高，海参不再像以前一样昂贵，但也出现了少数别有用心商人。据了解，在北京的部分批发市场，海参批发的景象让人触目惊心，价格非常便宜，例如干海参加糖加盐，一斤干海参有半斤糖，以便宜的“国外参”、“南养参”冒充“威海海参”、“大连海参”挂羊头卖狗肉的现象很常见。并且南方海参生长期短，成本低，而北方海参要长2到3年，成本高出很多，在成本面前，好海参受到极大冲击。

虽然知道干海参有造假，但不懂如何鉴别海参优劣是消费者普遍存在的问题，尤其今天很多海参商家的销售术语是：“纯野生的，无盐淡干海参，我家有海，水深30米产的”，对于那些连海都没有看过的消费者来说，很容易被忽悠。

“宫品海参文化节”负责人说，“公司希望通过举办公益性的‘海参文化节’能起到引领和示范的作用，起码要实施市场教育功能，把海参真实的信息告诉消费者，别让消费者蒙在鼓里。”

现场:专家为消费者鉴别海参支招

本次“海参文化节”宫品海参北京市朝阳区双井店举办，在文化节的“海参公益鉴定”现场，大家们纷纷拿着自己家里的海参前来咨询。很多人表示，宫品海参这个牌子还是比较相信的，想请宫品的专家鉴定一下自己的海参。为此，现场专家依次为排队人群鉴定海参，并为鉴别优劣海参支招。

首先是看，看干海参的色泽。品质好的干海参，色泽是发灰色、棕黄色或者是黑色，不光亮。而色泽比较亮晶的，多半是在煮沸过程中加入了其他物质的结果。

二是看干海参的肉质。品质好的干海参，经过一至两次的加工就可以了，发制时有一定的膨胀和伸缩。而品质稍差的海参要达到标准的个头，就必须多次煮沸，用盐腌渍多次，在发制后也就不会有多少的膨胀率，而且肉质松软。

三是尝试发泡海参的水有无异味或者甜味，谨防买到糖干海参。

“宫品海参文化节”的负责人表示，团队还将依次奔赴天津、沈阳、郑州、济南、上海、南京、杭州、宁波、苏州、成都等地宫品海参直营店，为广大市民提供公益性的海参鉴定与新产品展示服务。