山西“好食堂”烹饪行业职工职业技能竞赛举办
时间：2021-05-31 17:20:13
来源：山西日报客户端
本报讯（记者杨文俊）近日，由省总工会、省人社厅主办的山西“好食堂”烹饪行业职工职业技能竞赛在太原太钢花园国际大酒店举办。来自全省11个市的38支队伍、150余名一线厨师展开激烈角逐。
本次竞赛旨在积极推进“人人持证，技能社会”全民技能工程建设，打造职工放心食堂、文明食堂和绿色食堂，促进团餐标准化、品牌化、信息化和规模化。在3天的比赛中，参赛选手通过理论知识和技能实操两个部分，在团餐凉菜、热菜、主食、热汤中展开比拼。此次比赛重点突出大众化和实用性，严禁使用燕窝、干鲍和鱼翅等高档原料，不得提前准备主食馅料，并提交营养菜单，使比赛的菜品更加营养和合理。
省总工会有关负责人表示，此次竞赛主题好、切入点好、时机好、形式好、内容好，参赛选手以竞赛为契机，互学互鉴、以赛会友，真正把提高技艺当作首要，把博采众长当作关键，把实现精进当作目标，快速成长为集知识、技能和创新于一身的高素质劳动者。
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